Güneş yağı , temel olarak sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem beslenme alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için çok şekilde kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunması yer alır